Kalorientabelle / Nährwerttabelle

Alle Angaben beziehen sich auf 100g des entsprechenden Nahrungsmittels. Mengenangaben bei Spurenelementen und Vitaminen sind in Milligramm ange- geben. Bitte beachten Sie, dass es sich bei allen Angaben um Durchschnitts- werte handelt. Die tatsächlichen Nahrungswerte können je nach Herkunft des Nahrungsmittels erheblich abweichen.

Bezeichnung	Kcal	Ei	Fett	Khydr.	Na	K	Ca	P	Mg	Fe	F	V_A	V_E	V_B1	V_B2	Niacin	V_B6	V_C
Schweinefleisch (Schulter)	270	18	22.4	0	73	290	9	150	24	1.9	81	0.009	0	0.9	0.2	4.5	0	0
Schweinefleisch (Filet)	106	21.6	2	0	74	349	5	173	23	0.9	0	0	0	1.15	0.3	6.5	0	0
Schweinefleisch (Kamm)	190	16.5	14	0	75	250	5	140	18	2.1	0	0.003	0.1	0.2	0	5.3	0	0
Schweinefleisch (Keule)	274	17	23	0	74	290	10	169	24	1.9	58	0	0	0.85	0.2	4.2	0.4	0
Schweinefleisch (Kotelett)	148	20	7.4	0	63	314	10	148	24	1.9	50	0	0.65	0.8	0.2	4.3	0.5	0
Schweinefleisch (Leber)	122	20.3	4.4	0.5	74	349	10	361	20	19	291	40	0.2	0.3	3.1	15.6	0.6	0
Schweinefleisch (Muskelfleisch)	104	22	2	0	59	384	3	200	26	1	0	0.021	0.05	0.2	0.24	7.4	0.4	0
Schweinefleisch (Niere)	95	15.9	3.1	0.7	173	240	6	259	0	10	0	0.04	0.3	0.3	1.78	8.5	0.53	0
Schweinefleisch (Rückenspeck)	760	4	82	0	20	15	2	14	0	0.3	0	0	0	0.1	0.02	0.5	0	0
Schweinefleisch (Schnitzel)	105	22	2	0	55	370	2	190	0	2.2	0	0	0.7	0.8	0.2	4.2	0.4	0
Rindfleisch (Corned Beef)	140	22	6	0	830	130	34	0	0	0	0	0	0	0.03	0.1	3	0	0
Rindfleisch (Filet)	120	21	4	0	49	339	5	164	21	2	101	0	0	0.1	0.14	4.5	0.5	0
Rindfleisch (Rostbraten)	160	20	9	0	94	345	12	150	18	2	0	0.014	0	0.08	0.14	4.2	0	0
Rindfleisch (Kamm)	149	19.4	8	0	75	360	14	200	0	3.3	0	0.003	0	0.1	0.2	5.2	0	0
Rindfleisch (Keule)	150	21	7	0	79	360	14	201	20	2.5	0	0.01	0.1	0.16	0	4.4	0	0
Rindfleisch (Leber)	120	20.4	2	5.4	114	290	7	362	17	7	132	15	0.7	0.3	3	13.5	0.7	30
Rindfleisch (Lende)	130	22.3	4.4	0	74	330	12	150	24	2.5	0	0.016	1	0.1	0.15	5	0	0
Rindfleisch (Luncheon meat)	290	15	25	1.7	1050	210	12	218	60	2.3	0	0	0.5	0.05	0.2	4.8	0	0
Rindfleisch (Lunge)	100	18	3	0	200	230	14	220	0	7.4	0	0.05	0.5	0.1	0.3	4.2	0.07	0
Rindfleisch (Muskelfleisch)	104	21	1.8	1	56	380	4	196	20	2	0	0.02	0.05	0.2	0.25	7.4	0.4	0
Rindfleisch (Niere)	115	16.5	5	0.85	235	244	11	252	20	10	205	0.3	0.2	0.3	2.2	6.1	0.4	0
Rindfleisch (in Dosen)	195	18.3	13.5	0	600	0	0	0	0	0	0	0.02	0.02	0.16	0	4.5	0	0
Rindfleisch (Zunge)	208	16	16	0.39	100	250	10	230	10	3.1	0	0	0	0.15	0.3	4.5	0.18	0
Kalbfleisch (Bries)	100	17	3.3	0	84	380	0.4	119	20	2	0	0	0	0.08	0.18	2.5	0	55
Kalbfleisch (Brust)	130	18.5	6.4	0	104	330	12	240	0	3.1	0	0	0	0.15	0.23	6	0	1
Kalbfleisch (Filet)	94	20.5	1.4	0	93	349	12	200	19	1.3	18	0	0	0.14	0.3	6.4	0	1
Kalbfleisch (Haxe)	100	21	1.5	0	114	300	11	198	0	3.1	0	0	0	0.15	0.2	5.3	0	0
Kalbfleisch (Hirn)	110	10	7.5	0.5	0	0	0	0	0	0	0	0	2	0.15	0.25	3.5	0.15	0
Kalbfleisch (Keule)	98	21	1.5	0	91	340	14	198	15	2.4	20	0	0	0.14	0.26	6.5	0.4	0
Kalbfleisch (Kotelett)	114	21	3	0	94	369	14	197	16	2	19	0	0.62	0.15	0.25	6.4	0.41	0
Kalbfleisch (Leber)	132	19	4	4.2	84	310	10	300	20	8	20	22	0.22	0.3	0.26	15.1	0.91	36
Kalbfleisch (Lunge)	92	17	2	0	150	300	5	0	0	5.2	0	0	0	0.1	0.33	4.1	0.075	40
Kalbfleisch (Muskelfleisch)	92	22	0.75	0	92	390	14	200	16	2	0	0	0	0.12	0.28	6.2	0.42	0
Kalbfleisch (Niere)	130	17	6.5	0.8	198	295	11	265	19	12.5	205	0.2	0	0.38	2.55	6.4	0.49	14
Kalbfleisch (Schnitzel)	100	21	1.9	0	84	350	16	202	0	3.1	0	0	0	0.19	0.32	7.4	0	0
Kalbfleisch (Zunge)	130	17	6.3	1	80	203	10	195	10	2.9	0	0	0	0.14	0.3	3.6	0.14	0
Hammel und Lammfleisch (Brust)	380	12	38	0	94	295	10	154	0	2.3	0	0	0	0.12	0.2	4.4	0	0
Hammel und Lammfleisch (Filet)	114	22.3	3.3	0	94	350	11	198	19	1.5	21	0	0.4	0.19	0.24	5.9	0	0
Hammel und Lammfleisch (Keule)	232	18	17	0	79	381	11	214	25	2.4	0	0	0.49	0.17	0.2	5.1	0.3	0
Hammel und Lammfleisch (Kotelett)	350	15	31	0	91	344	10	142	0	2.1	0	0	0.41	0.14	0.19	4.2	0.3	0
Hammel und Lammfleisch (Leber)	130	21	4.1	2.9	93	280	4	360	14	12.3	0	9.4	0	0.35	3.3	15.4	0.38	0
Hammel und Lammfleisch (Lende)	195	19	13.3	0	73	300	10	138	0	2.1	0	0	0	0.17	0.2	4.4	0	0
Hammel und Lammfleisch (Muskelfleisch)	110	20	3.3	0	95	290	12	186	20	1.9	0	0	0.3	0.19	0.26	5.7	0	0
Geflügel / Ente (im Durchschnitt)	227	18	17	0	142	292	12	183	0	2	0	0	0	0.31	0.2	3.4	0.2	6
Geflügel / Gans (im Durchschnitt)	340	16	30	0	84	419	11	182	24	2.1	0	0.06	0	0.1	0.27	6.5	0.6	0
Geflügel / Huhn (im Durchschnitt)	165	20	10	0	84	362	11	198	36	1.7	36	0.012	0.1	0.079	0.17	6.9	0.51	3
Geflügel / Huhn (Brust)	140	22	6.1	0	65	260	15	210	0	1	0	0	0.31	0.06	0.09	10.4	0.5	0
Geflügel / Huhn (Herz)	120	17	5	1.9	120	250	4	162	15	6	0	0.01	1.25	0.45	1.2	6.2	0	5.9
Geflügel / Huhn (Keule)	170	18	11	0	94	252	16	191	0	1.85	0	0	0	0.11	0.23	5.5	0.26	0
Geflügel / Huhn (Leber)	135	22	4.6	1.25	84	320	9	303	18	8	20	12.9	0.45	0.3	2.5	11.5	0.8	32
Geflügel / Huhn (Suppenhuhn)	256	18.3	20.2	0	0	192	12	182	0	1.3	0	0.03	0	0.062	0.18	8.7	0	0
Geflügel / Puter (im Durchschnitt)	210	19	15.3	0	63	299	24	223	26	1.3	0	0.014	2.6	0.11	0.17	10.4	0	0
Geflügel / Puter (Brust)	103	24	1.1	0	44	330	0	0	19	1.1	0	0	1	0.049	0.08	11.2	0.5	0
Geflügel / Puter (Keule)	112	20.3	3.7	0	94	249	14	192	0	1.9	0	0	1.22	0.1	0.19	4.8	0	0
Wild (Hase)	110	21.5	3.1	0	51	402	10	222	0	2.5	0	0	0.5	0.1	0.065	8	0	0
Wild (Hirsch)	110	20.4	3.4	0	62	333	8	251	31	0	0	0	0	0	0.26	0	0	0
Wild (Kaninchen)	150	20.7	7.8	0	63	329	8	249	29	0	0	0	0	0.1	0.75	8.5	0	0
Wild / Reh (Keule)	98	21.5	1.4	0	61	310	6	222	0	3	0	0	0	0	0	0	0	0
Wild / Reh (Rücken)	123	22.5	3.7	0	86	342	26	221	0	2.9	0	0	0	0	0	0	0	0

 

Legende: Kcal= Kilokalorien, Ei= Eiweiß, Khydr.= Kohlenhydrate, Na= Natrium, K= Kalium, Ca=Kalzium,  P=Phosphor, Mg= Magnesium, Fe= Eisen, F=Flour, V_A= Vitamin A,  V_E= Vitamin E, V_B1= Vitamin B1,  V_B2= Vitamin B2, V_B6= Vitamin B6, V_C= Vitamin C;

 zurück